食品安全关乎民生。雨山区牢固树立食品安全发展理念，积极推行“党建＋食品安全”的互融互促工作模式，打造“食安雨山”党建品牌，推动全区食品安全监管水平不断提升，时刻守护人民群眾“舌尖上的安全”。

　　在雨山区向山镇上，“明新熟食”的招牌格外醒目，店主何永梅靠着过硬的熟食產品质量和干净明亮的加工环境迎来了一批又一批“回头客”。

　　“这个店面从装修设计开始就请了专业人士来现场指导，从小作坊平面图纸设计到办理各类証照，都按照一套规范标准严格执行。”何永梅说，她从2007年开始做熟食生意，2021年5月搬到了新店面。解冻、清洗、切割、烹飪、出售……店铺内加工流程流畅，不走回头路，避免生熟食品交叉，所有原材料採购都索証索票，墙上公示着齐备的检测报告。“久而久之，我们也习惯了，对顾客来说也有保障。”何永梅说。

　　“当地人喜欢购买熟食，那麼小作坊的食品安全规范至关重要。”雨山区市场监督管理局向山所所长、党员攻坚队骨干王伦华说。

　　据了解，针对雨山区熟肉制品现状，雨山区市场监督管理局成立“食安雨山”党员攻坚队，会同市食品药品检验中心和市產品质量监督检验所制定了马鞍山首个《熟肉制品小作坊生產规范》，探索出一条以“量身定制+专业化提升”為亮点的小作坊治理之路。

　　不仅如此，针对食品安全企业，雨山区市场监督管理局督促生產经营者切实落实食品安全主体责任，实行“食品安全责任保险＋企业主体责任”监管模式，重点深入小作坊和“小饭桌”等生產经营单位开展食品安全责任保险推广工作，在全市率先实现了“小饭桌”食责险100%全覆盖。

　　校园食品安全一直是雨山区市场监督管理局监管工作的重中之重。11月29日上午9时许，雨山区市场监督管理局食品监管二室工作人员、“食安雨山”党员监督队队员高剑来到东湖幼儿园食堂，对食堂现场加工环境、消毒清洁设施、三防设施等硬件设施，以及晨检记录、留样记录、管理制度等软件设施进行了全面检查。

　　“我们严格控制食材採购、加工、储存、备餐的过程，对食堂从业人员进行人员健康管理，定期开展食品安全业务培训，以提高食品安全管理水平。”东湖幼儿园食品安全管理员严红表示，幼儿园在雨山区教育局食品招标的基础上，於每月初进行二次竞价，选择出当月送货品质与时效兼顾、性价比高的供应商作為食品原料採购来源，并在幼儿园公告栏公示，确保全园师生饮食安全。

　　针对学校、农贸市场、酒店等食品安全重点区域，雨山区市场监督管理局组建“食安雨山”党员监督队，建立食品安全监测哨点，打造“快速处置、快速反馈”的“两快”监测工作机制，做到问题早发现、早处置。截至目前，全区577名包保干部累计开展督导11000余次，问题发现率為1.93%，目前已全部整改完成。

　　不仅如此，聚焦重点领域，雨山区还组建了“食安雨山”党员志愿服务队，通过党员帮扶、特派员带头对辖区内小作坊开展“一对一”现场指导，目前已成功培育2家省级“食品示范小作坊”，现处於公示阶段。同时，通过开展“你点我检”专项行动，让市民成為食品安全的参与者、见証者和监督者。今年以来，先后在青岛啤酒节、葫芦果音乐节等重大活动现场开展食品快速检测256批次，合格率100%。（张令琪 肖一敏 戴霞）

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